西安食药监局提醒市民 街头小贩的蘑菇不要买
本报讯 （张毅伟）昨天下午，西安市食药监局紧急发布预防*蘑菇中*预警公告。近期，西安降水较充沛，气温高，湿度大，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是误食*蘑菇中*的多发季节，提醒市民不到散商游贩处购买蘑菇，农家乐禁止加工制售野生蘑菇，大型集体聚餐不提供野生菌菜肴。
市民：不到小贩处买蘑菇
市民购买蘑菇时要到正规的超市、农贸市场去，不要到散商游贩处购买，同时保存好购物凭证。一旦发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，应立即停止食用可疑食品，并拨打12331向食品药品监督管理部门投诉。同时，不要采摘野蘑菇，尤其是不要采购、制作和食用没吃过或不认识的野蘑菇。
餐馆：禁止制售野蘑菇
餐饮服务单位要认真落实各项食品安全管理制度，严把原料采购关，加强原料检查，避免采购和使用有*蘑菇。农家乐禁止加工制售野生蘑菇，大型集体聚餐时应尽量避免提供以野生菌类为原料的菜肴。
识别：蘑菇色泽美丽须当心
*蘑菇多有各种色泽，而且美丽；无*蘑菇则多呈白色或茶褐色。菌盖上有肉瘤，菌柄上有菌环和菌托的有*；反之则无*。*蘑菇采集后易变色；无*蘑菇则不同，不易变色。*蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无*蘑菇则多生于较干净的地方。*蘑菇大都柔软多汁；无*蘑菇则较致密脆弱。*蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无*蘑菇则清澄如水。
*蘑菇的味道多辛酸苦辣；无*蘑菇则很鲜美。*蘑菇中*没有特效解*药，死亡率极高。
